韭菜属于多年生蔬菜，所以为了韭菜可以长势更好，收获更多，大家一定要及时做好韭菜的收割注意事项，那收割韭菜时期具体的注意事项有哪些呢？下面就让小编为大家介绍一下吧。
收割韭菜时的注意事项
1、收割时间
以晴天的早晨为最好。因植株经夜露，叶部吸收的充足水分尚未蒸腾，品质格外鲜嫩，植株体内又积累了较多的营养物质，耐贮存。此时收割既可以提高韭菜产量又有利于割口的愈合。
2、留茬深浅要适当
一般收割的深度以离根茎约4厘米为宜，茬口处呈黄色。如割口处为绿色，说明留茬过高，影响当茬产量和品质。割口为白色，说明下刀过深，会损伤鳞茎，造成刀伤，易感染病虫害，影响下茬产量。“扬刀一寸，等于多上一层粪”就是这个道理。
3、雨前不宜收割
收割后不能遇雨，也不宜随即浇冰。否则，伤口因湿度过大不利愈合，易引起病菌感染导致鳞茎和根系腐烂。
4、收割时铲子(镰刀)要放平、要锋利
放平割茬整齐，勿忽高忽低。铲刀(或镰刀)要锋利，否则会将叶鞘铲劈，既影响当茬韭菜的商品性状，也将影响下茬的产量。
5、施肥浇水
收割后2～3天施肥浇水，以提高下茬韭菜的产量和品质。
1、每年收割次数不宜过多，一般春季收成3-4次即可，夏日首要是养根，假如收割次数过多影响养根，导致早衰，韭菜的寿命会缩短，产量和品质就会降低。
2、收割时留茬高度必需适当，不能割的过深，一般离根约4厘米处收割为宜，即割口处为黄色，假如割口处是白色，申明割的过深，造成伤刀，影响下一次收割产量。
3、临雨前不宜收割韭菜，收割后也不易顿时浇水，不然伤口不易愈合，引起烂根。
