一、葡萄炭疽病原及发生规律病原为胶孢炭疽菌，病菌主要以菌丝体在结果母枝、一年生枝蔓的表层组织、病果等处越冬。于第二年幼果期产生大量分生孢子，借助风雨传播到幼嫩的果穗，通过皮孔和伤口侵入，形成初侵染，具有潜伏特点，到着色期发病，该病还可以多次再侵染，造成病害大流行。初发病时果实上有水浸状或雪花状病斑，以后逐渐扩大形成深褐色凹陷斑，密生黑色小颗粒，呈同心轮纹状排列，空气湿度大时有红色黏胶物出现，严重时病果失水干缩，极易脱落，同时还可以危害果梗、穗轴、嫩梢和叶柄。
炭疽病田间发病较晚，一般七月上旬开始发生，八九月份果实成熟期，病害进入盛发期夏秋季节降雨多，果实近成熟期气温高有利于发病。
二、葡萄炭疽病的防治
(1)结合冬剪，彻底清园：将剪下的枝蔓、穗柄、浆果、卷须及落叶、铁丝上的捆绑物等，全部清除出园，集中烧毁或深埋，减少越冬菌源。
(2)生长期内要及时摘心，合理夏剪，适度负载：及时清除剪下的嫩梢和卷须，提高果园的通风透光性，注意中耕排水，尽可能降低园中湿度。科学合理的施肥增施有机肥、钾肥，注意氮磷钾的配比，切忌氮肥过多，还要及时补充中微量元素，以增强树势提高抵抗能力。
(3)药物防治：春季萌芽前，结合其他病虫害的防治，喷施德国巴斯夫成标400倍+多菌灵500倍。开花前3～5天喷施百泰1500倍，花后5天再喷施两次，间隔十天一次，套袋前品润800倍全园喷洒，并用凯润2500倍喷淋果穗，定期脱袋检查，发病后，去掉病粒，喷凯润2000倍进行治疗，酿造葡萄上也可喷保鲜克1500倍，注意交替用药，提高药效。
总之要想对炭疽病做到及时有效的预防，要注意营养的合理搭配，做到有机肥与化肥相结合，不仅做到大量元素要平衡，还要注意大量元素与中微量元素之间的平衡，以增强树势，提高树体的抵抗能力，更要注意合理选择农药，关键时候用好药(花前、花后、套袋前、发病后)，交替用药，并注意喷药方法和质量，相信只要大家做到了就可以把危害降到最低限度。
