彩色辣椒有多次分枝的习性，根据具体情况来调节植株发育状态，进行植株调整。为了能采收更多更好的果实，每周要喷施促花王3号代替人工打顶！代替激素化控！能使果蔬多坐果、膨大快，整齐封顶，优化纤维品质，提升比重，增产增收。
温、湿度的管理，彩椒生长白天要保持23℃～28℃的温度，夜间气温维持在16℃～18℃，15℃，地温20℃～22℃为宜，空气相对湿度70%～80～。当白天温度超过28℃、夜间18℃以上时就应放风。如果空气过于干操，可以在畦沟放明水，以增加湿度。开花坐果前期应保持较高的夜温，在幼果期和果实膨大期适时喷施辣椒壮蒂灵提高坐果量，抑制落叶、落花、落椒现象，促进辣椒发育膨大、着色红、果肉厚、色泽鲜艳。夜温可以降到12℃～15℃。10月份天气变化较大，生产上应根据天气的变化适时放风和加盖保温被。
近年来温室彩椒白粉病发生频繁，严重时造成大量落叶。此期天气较干燥，要格外注意彩椒白粉病的发生。防治应以预防为主，每隔7天使用新高脂膜加杀菌剂预防1次，有条件的可以使用高效杀菌剂防治。白粉病一旦发生，宜及时喷施新高脂膜配合针对性杀菌剂进行防治，提高防治效果。
