1、修剪嫩芽；2、新梢摘心；3、修剪分枝；4、疏剪花蕾。在葡萄萌发嫩芽后就要开始第一次修剪，具体要看各个嫩芽的生长位置及健康状况。可以将那些无用的嫩芽剪掉，尤其是生长较晚、及其瘦弱尖细的叶芽。如果一个芽点上萌发了2-3个嫩芽，可去除副芽，保留主芽。
为了防止落花落果，可在葡萄开花的前一周对新梢进行摘心。先将葡萄分枝顶端的一小节枝叶剪掉，接着将副梢部位的枝叶抹除。如此可保持葡萄枝条齐整，也能够良好授粉，将养分集中于花芽，有利于促花促果。
修剪分枝的技术性是比较强的，原则上是剪掉长瘦弱的分枝，保留生长健壮的枝条。比如说一年生的葡萄树藤，可间隔8-15厘米左右留下一个分枝，将其他的分枝剪掉，约1米长的葡萄藤留下9-12个分枝即可。
在葡萄藤开花之前可适当疏剪花蕾，如果葡萄藤的花苞过多，植株不堪重负反而会让花果生长不良。此时需要将生长过密和较为细弱的花苞剪掉，那些生长健壮的枝条无需疏剪，重点修剪细弱枝条上的花苞。
