1、时间：生姜一般在春季进行种植。2、姜块：选择优质、健康、粗壮的姜块。3、土壤：选择土质疏松、透气性好、肥沃的沙质土壤，这样的土壤具有一定的透气性和疏松性。4、种植：将姜块种植至土壤，覆盖薄土，浇适量的水即可。
生姜原产东南亚的热带地区，喜欢温暖、湿润的气候，耐寒和抗旱能力较弱，植株只能无霜期生长，生长最适宜温度是25-28℃，温度低于20℃则发芽缓慢，遇霜植株会凋谢，受霜冻根茎就完全失去发芽能力。
生姜宜选择坡地和稍阴的地块栽培。以上层深厚、疏松、肥沃、排水良好的砂壤上至重壤上为宜。
生姜喜光照，但不耐晒。夏季光照强时，需要进行遮阴处理，避免植株被强光直射，影响植株正常进行光合作用。
