种子消毒：辣椒种子表面带有病原菌，催芽前要先用药剂消毒，将其放在高锰酸钾溶液中浸泡10分钟即可。浸种催芽：将种子放在55度的热水中，不断搅拌，等水温降到30度停止，浸泡5-6小时，捞出种子后放在湿巾中催芽。管理方法：提供25-30℃的黑暗环境，间隔5小时翻动一次，经常喷水保湿，等种子露白即可播种。
整理苗床：辣椒播种时先要整理苗床，保证土壤松软、透气且富含肥力才行，可翻地一次，并施加基肥，主要选腐熟的农家肥，提高土壤肥力。播种方法：育苗时先将苗床浇透水，然后将种子撒在土壤表面，覆盖一层细土就行。
管理方法：冬季的温度低，播种之后必须要采取保暖措施，建议覆盖塑料膜来保暖，等晴天时将薄膜揭开，下午再覆盖薄膜，并保证一定湿度，这样辣椒种子才可尽快萌发，出苗。
