1、选地
选择山地红壤、黄红壤地，PH值5-6.5，海拔高度，以100-500米，选择阳光充足的阳坡和半阳坡，林地坡向以南向、东向或东南向为好，以坡度以25度以下的中、下坡为宜。整地一般在造林前的3-4个月进行，并按60×60×50厘米将栽植穴挖好，坎回表土基肥，每坎放250-500克磷肥和经沤制过的麸饼0.5-1公斤。
2、定植
采用良种苗木上山造林。以植苗造林为主，采用1-2年生种无性系嫁接苗或1年生良种实生苗。一年生实生苗高20厘米以上，二年生实生苗高40厘米以上。
3、深翻
为了促进土壤熟化，改良土壤理化性状，满足树体对养分的大量需求，改善油茶根系环境，扩大根系分布和吸收范围，提高其抗旱、抗冻能力，保持丰产稳产，需隔年对土壤进行深翻改土，一般结合在3-4月或秋冬11月份施肥时进行。在树冠投影外侧深翻40-60厘米。为避免过量伤根，也可分年度对角轮换进行，以2-3年完成一周期。深翻时要保护粗根。
4、施肥
盛果期为了适应树体营养生长和大量结实的需要，施肥要氮磷钾合理配比，一般氮∶五氧化二磷∶氧化钾=10∶6∶8。每年每株施速效肥总量1-2公斤，有机肥15-20公斤。增施有机肥不但能有效改良土壤理化特性，培肥地力，增加土壤微生物数量，延长肥效，而且还能提高果实含油量。在施追肥的基础上，还可根据年情、土壤条件和树体挂果量增加适量的叶面肥，对促花保果、调节树势、改善品质和提高抗逆性大有帮助。
5、修剪
油茶修剪多在采果后和春季萌动前进行。油茶成年树多以抽发春梢为主，夏秋梢较少，果梢矛盾不突出。春梢是结果枝的主要来源，要尽量保留，一般只将位置不适当的徒长枝、重叠交叉枝和病虫枝等疏去，尽量保留内膛结果枝。
6、病虫害防治
油茶炭疽病的发病高峰期在7-9月，可用1％波尔多液，或50％多菌灵1000倍液，每15天喷1次，连喷3-4次。油茶软腐病在发病期可喷洒1％波尔多液，或75％甲基托布津300-500倍液。油茶毒蛾可在幼虫3龄之前用100-200倍肥皂液，或晶体敌百虫500-1000倍液喷洒。油茶尺蠖可结合垦复灭蛹，2-3月捕蛾刮卵，对2-3龄前幼虫，喷50％二溴乳剂1000倍液，或90％的晶体敌百虫1500倍液。
