1、建棚时一定要选择在地势稍高，背风，向阳。离水源较近，交通便利的地方，以便种植和出菇后的管理。一般按照宽5米、长30-40米进行建棚，棚面积一般150-200米。
2、在建棚时将中间的土向下挖20-30厘米，将挖出的土堆到两边，也可加水垛成50-70厘米高的泥墙，每隔2.5-3米预留一个20厘米×20厘米的通风口，棚的两端要用泥垛好并留门以便进出。
3、棚内地面整平后，用长7.5-8米，宽5-6厘米的竹片，插在土墙两边拱起来，中间最高处1.5-1.7米，用直径4-5厘米细毛竹分3行将竹片连接，增加拱棚承重力，如果强度不够，可以在中间每隔3米增加一个顶柱。
4、待竹片连接好以后，上面盖宽度为7-8米的塑料农膜，将塑料农膜固定好后覆盖草苫，以便遮阳、保温。为了方便管理，种菇覆土时将人行道向下挖30厘米，挖出的土用来覆土。
