1、冷冻贮藏
选成熟度较低,无机械损伤的鲜菇,在沸水或蒸汽中处理4-8分钟,然后迅速冷却,滤去水分,用塑料袋包装、速冻,放入冷库中贮藏。
2、薄膜袋贮藏
用0.025毫米厚的聚乙烯薄膜做成0.5公斤的贮藏袋,在室温较低条件下保存5-6天,放冰箱中贮藏11-12天。
1、冷冻贮藏
选成熟度较低,无机械损伤的鲜菇,在沸水或蒸汽中处理4-8分钟,然后迅速冷却,滤去水分,用塑料袋包装、速冻,放入冷库中贮藏。
2、薄膜袋贮藏
用0.025毫米厚的聚乙烯薄膜做成0.5公斤的贮藏袋,在室温较低条件下保存5-6天,放冰箱中贮藏11-12天。