1、大年管理原则
（1）重冬剪：大年柿树结果母枝多，萌生的结果枝数量多，为避免大年过多消耗营养，就要增加预备枝。对一些能结果的母枝和结果后的母枝进行短截，一般短截1/3，抽出的预备枝可为小年打下基础
（2）秋轻肥水：大年柿树的结果母枝体内储藏充足的水分和营养，一般情祝下可以满足抽芽、开花的需要。如果我们不控制大年水肥，那么营养就会过剩，就会促使一些较弱的结果母枝结果，形成大年产量高，小年产量低的现象。
（3）重疏花、疏蕾：大年树整体实力强，要想控制大年产量单靠修剪和控制营养是不够的，还需要疏花、疏果。疏花、疏果不仅能调节果的数量，提高果的质量，而且还能避免柿树养分的过度消耗，使枝条更加充实，促进花芽分化。
2、小年管理原则
（1）冬轻剪：小年树结果母枝数量少，应该尽量保留能够结果的母枝，即“见花留花，见芽留芽”，以提高小年产量。
（2）秋重肥水：小年柿树结果母枝不但数量少，而且母枝弱，为此，应加强对水肥的管理秋肥对当年的果实品质没有多大的影响，而对恢复树内营养和增强体内储藏十分有利，为此，应早施有机肥。
（3）重视夏剪：夏天由于水肥充足，柿树抽芽多，夏剪可以改变营养转运方法，抑制养分大量流向新梢顶端，为下一年打好基础。
