1、基肥：在整地前亩施碳酸氢铵20-25公斤，过磷酸钙8-10公斤，氯化钾4-5公斤，或复混肥15-20公斤。
2、苗肥：全苗后三叶初，每亩施入畜粪尿1500-2000公斤，对加5公斤尿素。
3、腊肥：所谓腊肥，即在今冬至翌春给作物追施的一次补肥。每亩施碳酸氢铵10公斤，人畜粪1000-1200公斤。
4、抽薹肥：大蒜抽薹期，每亩施尿素15公斤。
5、叶面喷肥：在蒜头急速膨大期，亩喷施0.2-0.3%磷酸二氢钾溶液，最好在谷雨前后喷施。田间管理。大蒜齐苗后用竹片移苗、定苗。在定苗后施肥应及时进行松土除草。大寒前后松土一次，翌春二月下旬及时疏通排水沟，如遇天旱，应及时沟灌进行抗旱。
