柑桔用生物有机肥作冬肥，一般在12月至翌年1月采果前后施下，能使柑桔及早恢复树势，增加树体养分，促进花芽形态分化，提高柑桔植株越冬能力，促吐整齐的春梢，有利于提高花质和座果率，是一年中最重要的一次施肥。以重施有机肥料，适量配施氮、钾肥为合理。
可结合冬季深翻改土，在树冠滴水线下挖深40-50厘米、长约100厘米、宽40-50厘米的坑。挖沟时表层和底土要分开堆放，然后将绿肥、有机质肥料施入下层，化肥放在上层。以树冠直径3-4米的树为例，每株可施腐熟有机肥5-10公斤，叶色浓绿或结果量多的树要适当增加磷、钾肥；表现衰弱的树要适当增加速效氮肥。覆土时先填入较肥沃的表层土，把底土填在表层。
