平菇头茬菇的产量约占总产量的40％，一样平常采收第二茬菇后，因为造就料内的水份消费殆尽，纵然能再出菇也稀疏，菇体消瘦，菇肉松干，口感差。为了进步产量，可接纳以下要领增补水份和养分液：
(1)立袋扎洞灌水法：浸泡法需用盛水的容器，但有的因容器小或其他缘故原由不利便，可接纳此法。把菌袋竖立在菇房空中上，将塑料袋边沿拉起，以便加水后储水，再往袋口中心扎直径2厘米的洞，洞深达料厚的4／5，天天向袋内灌水，天热灌冷，天寒灌温水。等料袋吸足水份后，再举行码垛出菇。
（2）断植种植法：选土质好，近水源的处所，工具向作畦，畦深40厘米，宽90厘米，长度不限，畦沿横跨空中10-15厘米，周围挖排水沟，园地四周喷敌敌畏杀虫，周围及底撒石灰粉消毒。把菌筒脱去塑料袋截成两段，在菌筒周围用铁丝扎4―6个洞，断面朝上精密地直立在畦内，筒与筒之间用土塞紧，上覆l厘米厚的颗粒状细土(经消毒处置惩罚)，向畦内灌一次洪流，等水渗完后，再覆土坚持料面覆土1厘米厚。最初在畦上覆膜保温保湿，7天后便可出菇。
(3)筑墙灌水法：把缺水的菌筒脱去塑料袋，挖除菇根及杂菌熏染部门。墙底铺一层砖，取比力肥饶的菜园土，请求土质松懈，按100公斤土加麸皮15公斤，石灰3公斤，拌匀调湿，然后放―层菌筒加―层土，菌墙垒高l一1．5米。再取有粘性的土作泥浆，涂满全部菌墙外貌，厚约0．8厘米，以薄为佳，但不克不及有毛病。最初在墙顶筑一条水槽，2天后灌水湿土，5天菌丝根本发满菌墙，6―8天出菇。
也能够把菌筒塑料袋脱去一半，垒墙时，有塑料袋―端向外，两个脱去半个塑料袋的菌筒向里，顶头垒墙，两菌筒顶头之间留10厘米清闲，清闲内填肥土，层与层之间脱去袋的菌筒部门也加一层肥土(有塑料袋的内部不加土)，墙高l一1．5米。最初在菌墙顶部筑―条凹形水槽，灌水湿土，6―8天便可出菇，出菇多，质量好。
以上几种要领，要凭据情形应用。要想使平菇更高产，可在灌水的同时，在水内增添养分料。养分料的配方是：葡萄糖100克，硫酸镁8克，尿素6克，过磷酸钙10克，磷酸二氢钾6克，对水50公斤。
