油橄榄适于发展在含钙量高的泥土上。阿尔巴尼亚在含钙量高达25％～30％的泥土中栽种油橄榄，树势发育优秀，长势茁壮。
钙能使泥土溶液中的其他元素的比例取得均衡，从而加强植物根系对氮、磷的接收，免去或下降泥土溶液中过量的钾、钠、氢等一价离子和锰、铁、铝等离子对植物的迫害感化，钙另有杀虫灭菌功效，对防治病虫害有其奇特感化，而泥土中的一些无益细菌常常又需钙的资助才气有优秀的生涯情况。
油橄榄缺钙会影响到果实的产量及含油率和橄榄油的质量。
在含钙富厚的泥土中，油橄榄发展发育优秀。但泥土中含有用钙凌驾4％时则对油橄榄的发展倒霉。泥土酸碱度在6.5～8.5之间时解释钙的含量相宜。在酸性泥土中油橄榄虽也可以或许发展，但产量不高。加施石灰中和泥土酸性是个比力经济的好措施，但要留意石灰不宜施得过量。经测定，每临盆100公斤油橄榄果实，需从泥土中接收钙0.4公斤。对产量在30公斤以上的成年植株每一年约施用石灰(含钙71％)0.6公斤。
