秋莴笋在秋初季候收获，气温较高，种子抽芽难题，应举行特别治理，培养壮苗。种子抽芽的最适温度为15～18摄氏度，最低温度为28摄氏度，而且须要见光。是以，秋莴笋收获前须要举行高温催芽，要领有：
吊井法种子用井水或冷水浸泡5～6小时，浸泡后搓洗2～3次，去失落粘液和杂质，然后稍晾干，用湿布袋包上，吊于距井水面10～30厘米处，天天用井水淘洗1～2次，3～4天便可出芽。
冷藏法将种子浸泡24小时后搓洗洁净，用纱布包好，放在冰箱或冷藏柜内，在3～5摄氏度的温度下冷藏24小时，后放置在阴凉透风处。当幼芽露白时，将种子摊放在有散射光的阴凉透风处，并留意喷水保湿。2～3天后当胚芽变成淡绿色时便可收获。
拌沙法将种子浸泡1～2小时后与潮湿的细沙土混淆，放在防朴陋或水缸边，坚持冷凉潮湿的前提，3～4天便可抽芽。
灌水笼罩法苗床经烤晒发白后，整平整细，撒播干籽，其上再笼罩一层较厚的稻草，然后用竹竿或砖块压住稻草。天天薄暮灌水将苗床浇透，2～3天后种子就会逐步抽芽。
