秋冬茬荷兰豆种植方式有两种，一是如冬茬、早春茬一样，进行育苗移栽，一是直播。秋冬茬苗期高温、多雨，在大多数地区秋苗有一段时间是在露地生长。针对以上特点，在这茬生产中在技术上须掌握以下几点。
（一）掌握适宜播深为防干旱或雨拍，穴播后宜封大堆覆土，使种子上面覆土总厚度达到9厘米，临近出苗或遭雨拍后刮去土堆上3-4厘米厚的土。
（二）掌握扣膜时间为了使其完成春化阶段发育，秧苗须经受2－5℃的低温，扣膜宜在秧苗经受低温锻练后再进行。由于荷兰豆比较耐低温，不必强调早扣。扣后初期还要大放风，不使温度过高，又要使秧苗慢慢适应温室里的条件。秋冬茬栽培中的水肥应用、温度掌握、支架和采收，均可参考冬茬和早春茬灵活掌握进行。
