菠萝蜜树结果部位较低，即在树干下端结的果实的采收是容易进行的。但结在高位或树端的果实，如果采用采摘后随手拿下来，则难于进行。因为菠萝蜜果实多数犬而重。如果让其从高处砍断果柄后自然落地，则容易跌伤导致果实腐烂。
正确方法是：一人爬上树上，对高位的熟果用绳子绑起来.，然后绳子盘绕在高处树杈上，绳子的另一端由地上的另一人抓紧，砍断果柄后让它小心顺滑落地面。一人操作的话，有爬上爬下之劳。用这种方法采下的果实，避免了损坏果实。
大量采收后成熟的菠萝蜜果应尽快就地销售。如果菠萝蜜果实有八、九成熟，2~3天后就可以熟了。对于不够成熟的果实，当地群众普遍采用烧过火的木棒，从果柄旁楔入，或者在通风的地方用麻袋包起来，几天后也会成熟。对外销的菠萝蜜果实，采收后先存放在干燥阴凉的地方，不要堆放，避免压伤而烂果。运销时，把果型小、外伤、内伤、畸形果剔除。装运时最好用竹箩筐分装，每个菠萝蜜用旧报纸或其他包物包裹；货运车顶要求加盖顶篷，尽量避免长途运输中震坏、晒坏。值得一提的是，海南兴隆地区菠萝蜜收购商贩常用利刀在果实基部切一小口，以检查果肉色泽是否带黄色，然后用白灰抹伤口，这不失是一个把好质量关的一个好方法。
