水稻催芽的方法很多，如蒸气催芽、催芽机催芽、火炕催芽、限水催芽、大堆催芽、塑料棚催芽等等。蒸气催芽需要设备和燃料、技术较难掌握，不宜普及；催芽机催芽需专用设备和动力，适用于机播机插单位和种田大户；火炕催芽适合用种量少的农家使用，但应加强管理，如不及时管理，上下层种子受热不均匀，发芽长短不齐；限水催芽方法简单，但需要经常浇温水，因为不翻种，发芽不整齐；大堆催芽多在联产承包以前集体生产时廊用，靠人工加温，保温措施较简单，种温提高的慢，发芽时间长，芽的长短不齐；塑料棚催芽，把大堆催芽与塑料大棚工艺相结合，靠自然加温，种子受热均匀，发芽整齐，而且适合广大农村推广使用。具体方法如下：
利用农村蔬菜大棚或在庭院、向阳背风高燥之处根据种子量搭建简易塑料棚，地面挖好排水沟，再铺l0厘米左右消过毒的稻草，草上铺席子。在晴天早晨把浸好的种子捞出，控去多余的水分，薄薄地摊铺在席子上面，靠太阳光给种子加温，隔一段时间翻倒种子一次，使种子受热均匀。待下午3点钟左右，太阳落山前，把种子堆成大堆，在种子堆上盖上塑料薄膜。当种堆温度亡升至30摄氏度以上，进行倒堆，把堆内种子翻倒到堆外层，把外层种子翻到堆内，重新盖好继续催芽。当种子破胸时，逐渐散堆翻种，及时补温水(不用烧水，而用在大棚中晒的水)，同时把种子摊铺开。随着芽的生长，摊铺的厚度要减小，大棚也要通风降温。经过3天左右，即可催出健壮的种芽。
