一、芥蓝生长周期
芥蓝种子发芽至菜薹形成是芥蓝的栽培过程，一般为60~80天。品种、栽培季节与栽培条件有所不同。
1、早熟种类型：耐热性强，在较高温度条件下，能进行花芽分化和形成花薹，植株的基生叶较疏，侧芽萌发力强，适宜春、夏、秋收获种植，从播种至收获约60天，采收期35～45天。
2、中熟类型：从播种至收获70～80天左右，基生叶稍密，侧芽萌发力中等，收获期40～50天。
3、晚熟种类型：从播种至收获70～80天，不耐热，冬性强，基生叶较密，叶片大，花薹粗，侧芽萌发力较弱，产量高，收获期长达50～60天。
芥蓝生长发育可分为营养生长期与生殖生长期。
二、芥蓝营养生长期
1、发芽期：自种子播种至2片子叶展开、第一片真叶显露时为发芽期，约需7~10天。子叶下胚轴为青绿色或紫绿色。子叶心脏形，绿色，对生。
2、苗期：第一片真叶显露至第五片真叶展开，需20天左右。这段时期幼苗生长速度较慢，生长量只占总生长量的5％。此时，在适宜温度下，植株茎端开始花芽分化。因此生产上如采用育苗移栽，幼苗期结束时是移栽的适宜时期。
3、叶丛生长期：第五叶真叶展开至植株显现花蕾为叶丛生长期，约需20~25天。此期叶片生长迅速，植株可长至8~12片叶，现时叶面积也在不断扩大，叶柄较长，茎部渐粗，节间较短。这一时期的长短，因品种及所处的条件不同而有差异。
三、芥蓝生殖生长期
1、菜薹形成期：从植株顶端现蕾至主菜薹形成可采收，此期约需20～30天。叶片继续生长，其同化产物供应主花茎生长和花蕾分化发育。主薹采收后，基部腋芽又抽生形成侧薹。
2、开花结果期：留种植株其花茎不断伸长，产生分枝，花蕾不断形成，然后自上而下逐渐开花。花期约1个月左右。自初花到种子成熟约70天。
