一般情况下，沙糖桔的生理落果到6月下旬初才结束，此时果实细小，怎么在6月就开始喷催熟药呢？这是违反沙糖桔的生长规律的。果实的发育、膨大到最后成熟的过程，是积累营养物质及营养物质转化的过程。也就是果实在生长、发育、膨大时，从枝叶营养器官经光合作用及生物化学合成的可溶性糖及氨基酸等不断地运送到果实组织中，其中一小部分作为呼吸的原料而被消耗，大部分转化为淀粉、果胶、脂肪等而贮存在果实组织中。
当果实体积长到应有大小时，其生长就会停止，上述的营养物质的进一步积累也就基本停止。但此后，果实内的物质转化却在继续进行。如淀粉在淀粉酶的作用下转化为可溶性糖，果胶也在果胶酶的作用下分解为果胶酸和半乳糖醛酸，一些味涩的单宁物质也分解或凝结为不溶物质，脂类物质转化为一些特殊的香味，伴随着这些物质的变化，果肉逐渐变软变甜，内源激素中赤霉素、生长素、细胞分裂素含量下降速度加快，而乙烯、脱落酸含量则增加。因此果皮外观的叶绿体水解速度加快，而花青素、有色体不断增加，其结果令果皮外观由青色逐渐变为橙红色，即果实成熟了。
根据上述果实成熟的物质变化，沙糖桔的促进提早成熟，必须是在果实物质底物积累基本停止时，也就是果实的转色期开始，才能通过喷施乙烯或释放乙烯的物质，加入能有助于激活果实多种酶的物质，才能起到促进果实的成熟。例如：用100ppm的乙烯利，加入以腐殖酸为基础，含有锌、硼、锰等多种微量元素的绿劲营养液，在沙糖桔的转色期开始进行喷施。这样才能适度促进果实的提前成熟及能保持果实的风味。一切事物的变化，都要遵循自然的客观规律，一切不可盲目地进行改变。
