1、根系活动期：2月下旬至3月上旬。
2、萌芽期：春季，气温逐渐上升，杨梅生长的第一个生理表现是花芽，鱗片开始松动，花穗伸长。此时约为2月中下旬。花芽比叶芽早萌发20天左右，叶芽萌动期常年在3月上旬至下旬（雌株3月初，雄株3月中下句），越冬的叶芽裂开，呈现出浅绿色尖端。
3、现蕾期：杨梅现蕾期一般跨年度出现，经历时间长。雄蕾在头年的9月前后形成，当温度低于10℃时，花蕾停止生长，直到翌年3月温度回升后，再开始膨大、开花。雌花蕾仅仅在头年适宜条件下才开始形成，到翌年3月的适宜条件下继续膨大、开花。
4、开花期：杨梅多属雌雄异株植物。开花与展叶都处在春季，生长点多生于枝梢上部的叶腋之间。先开花后抽梢展叶。雄花2月下旬至4月上旬开放，3月上旬为盛花期，花期长达1.5个月；雌托3月上旬至4月初开放，3月中旬为盛花期，花期长约20天。
5、展叶期：3月下旬至4月上旬。
6、新梢生长期：幼树每年抽梢3~4次，成年树可抽2~3次。4月下旬抽生的为春梢，6—7月抽生的为夏梢，8月份抽生的为秋梢。
7、落果期：杨梅幼果从4月上旬开始形成，这一时期为前期落果高峰期，5月上旬为后期落果髙峰期。以后陆续有落果，直至果实成熟采收。
8、果实发育期：杨梅幼果经过种仁形成（5月上中旬）、果核硬化期（5月中下旬）等阶段后，进人成熟期(6月中下旬至7月上旬），全过程约需60天。6月上旬迅速发育进入充水转色期，为笫二生长高峰，重量增加明显。6月中旬至7月上旬采收。
9、花芽分化期：雄杨梅花序原基形态分化期开始于7月中旬；雌杨梅花序原基形态分化期开始于7月底至8月初。雌杨梅花序的生理分化期较形态分化期早2~4周，先期分化的为雌蕊退化花序，8月上旬以后分化的为正常花序。花原基的形态分化期，从8月下旬至9月上旬开始。9—11月间雌蕊、雄蕊分别出现与进一步发育，至11月底花芽分化完毕，个别延至12月上旬。
10、老叶集中脱落期：2月上旬至4月下旬。
