1.新栽幼园实生苗嫁接方法：一是选留正确的嫁接位置。建园时栽植的实生苗生长1年后，基部粗度在1厘米以上的，地面留5-10厘米高从光滑处剪截。二是选择正确的嫁接方法。接穗与砧木粗度相近的可采用舌接法，先将砧木斜削成一舌形，斜面长3厘米左右，在斜面上方1/3处顺枝条往下切约1厘米深的切口，然后选接穗留1-2个芽，在接穗枝的下端削同样大小一个斜面和切口，使接穗和砧木的两斜面相对，各自分别插入对方的切口，使形成层对齐。嫁接后用塑料扎条包好扎紧，用湿土小心堆埋好嫁接幼树，只露出接穗芽眼待发，插一小竹棍做好标记，以防踩踏。砧木粗、接穗细可采用劈接法（方法同以下介绍的高接换头劈接法）。三是要配置好授粉树。新建幼园嫁接每6-8株配接一株雄株，嫁接时可先接雌株，后接雄株。
2.成龄树高接换头嫁接技术：对需要更新换头的成龄猕猴桃园，嫁接时一是要根据树龄和树形选好合理的嫁接位置，成龄树高接换头的位置应确定1.8米高度左右。二是要选好接头。选粗细合适，方向合理的接头4-6个。嫁接时，可提前半天将需要嫁接的树枝干剪断，当果树伤流压力降低后再进行剪锯口处理，必须取净木屑、光滑平齐。剪截枝条时应留少量细弱枝条发叶，以备为嫁接大树遮荫。三是选用正确的嫁接方法。接头粗度在1厘米左右可采用劈接法，粗度在2厘米以上可采用皮下插接法。劈接首先用嫁接刀将接穗的下端削成斜面长2-3厘米的楔形削面，楔形一侧的厚度较另一侧略大，接穗上剪留1-2个饱满芽，削面要一刀削成，平整光滑。用刀在接头正中间切开，深度4-5厘米，将削好的接穗从接口中间插入，两边形成层对齐。如粗度不符，尽量保证一边形成层对齐。皮下接不管接穗大小，只在接穗基部削一个光滑切面，然后将接穗背面的粗皮刮除，露出形成层，在接口正上方竖切一刀，切断皮层，切口长5-6厘米，把削好的接穗从切口插入，最后用塑料扎条将接口、接穗包好扎紧，只露出芽眼待发。
