柠檬果实由子房受精核受刺激，不断生长发育而成果实。果实着生在结果枝上，由果柄连接，萼片紧贴果皮，果柄处称果蒂，相对的一端称果顶，果顶的两旁叫上果肩，果蒂两旁叫下果肩，果蒂到下果肩部之间叫颈部，常有放射状沟纹。果实的横切面长称横径，果实的纵切面长称纵径，纵横径之比称果形指数。
柠檬果实自谢花后子房成长至成熟，时间较长。随着果实的增大，果实内部也发生组织结构变化和生理变化。最先是果皮增厚，接着是以果肉(汁胞)增大为主，最后果皮和果肉显出品种固有的色泽与风味而成熟。
尤力克柠檬春果自4月下旬谢花到果实成熟，生长期为190～200天，夏果生长期为6月下旬至11月上旬，需150～170天；秋果生长期为8月下旬至次年6月上旬，需280天左右。春果谢花后，5月下旬至6月中旬，果实横径增大，中果皮迅速增厚，可见囊瓣内有淡紫色胚珠。6月下旬至7月，果皮增厚达高峰，油胞增大并充满精油。囊瓣皮增厚，并迅速扩大。汁胞由针状膨大呈纺锤形，含少量果汁，微酸带苦味。一部分种子停止发育并退化，一部分长大为0.8厘米×0.4厘米，内有两瓣乳白色的子叶。7月中旬后，果实迅速膨大，且果皮逐渐变薄，果汁快速增加，柠檬酸含量迅速增多，全果含水量也增加，比重减小。8月种子成熟，果皮开始褪绿。11月上旬，果皮变为绿黄色，果和柠檬酸增至最高值，果实成熟。
柠檬的结果部位、结果习性与许多柑橘种类品种不同。初结果的幼龄树，大部分是在树冠下部和内膛，靠近主枝附近的无叶或有叶春梢结果母枝上挂果。随着树龄增长，结果部位便逐渐向上移和向外移，而且总是以枝梢生长势较弱，斜生下垂的春梢结果母枝容易开花结果，且果实发育也较正常。树冠上生长势较强、较直立的枝条则较难开花。所以在树冠管理和修剪上，一定要注意保护内膛枝和消除树冠的徒长枝，使树冠较开张和保持良好的通风透光状态。同时，采用合理的栽培措施促使树冠上生长势较强、较直立的枝条开花挂果，在有限的空间内实现丰产的理想效果。
一般柠檬生理落果时期为2月下旬至5月初，历时近2个月，且在3月底4月中旬呈现2次生理落果高峰。2年调查的柠檬生理落花量、生理落果量存在一定的变化差异，但总体变化规律是一致的。
