选用适宜品种
由于大白菜秋季栽培的整个生育期都处于高温及强光照条件下，因而应选用抗热、耐强光且对病毒病、霜霉病和软腐病有较强抗性的早熟大白菜品种如夏抗50、夏抗55、春秋54、热抗白45等。
确定适宜播期
由于新种和陈种出苗时间不同，一般新种子应在下午5时左右下种，陈种子应在早晨8～9时下种。
选择育苗地块
为防止秋雨，苗床应设在排水良好的地块。
进行护根育苗
宜采用营养钵进行护根育苗，以便于集中管理，培育壮苗。
加强水分管理
实行三水齐苗、五水定棵的浇水制度，可以防旱降温，减轻病毒病的发生。
及时遮阴降温
育苗期间，应根据天气，在苗床内做到多次喷水降温、利用遮阳网遮阳、遮雨防冲刷等。
病虫综合防治
大白菜苗期病虫害主要有跳甲、菜青虫、菜螟、蚜虫、软腐病、黑腐病、角斑病等，应用相关农药采取土壤消毒、拌种、喷雾等进行防治和杀灭。
