1、施肥量
核桃施肥应根据土壤特性和核桃树的生物学特点进行。
（1）定植前施肥。定植前在定植穴里放入有机肥（厩肥、人粪尿、畜禽肥、绿肥等）20千克与复合肥0.5千克和表土混合。
（2）幼树施肥。未结果之前的1～5年生树，以中等土壤肥力为准，晚实核桃按树冠垂直投影面积（或冠幅面积）计算，年施肥量（有效成分）为：氮肥50克、磷、钾肥各20克。进入结果期后的6～10年内，适当增加施肥量，氮肥50克、磷、钾各20克，施有机肥5千克。早实核桃从2年生开始结果，每平方米冠幅面积年施肥量为氮肥50克、磷、钾肥各20克，有机肥5千克。
（3）进入结果盛期以后施肥。核桃进入结果盛期以后，需要营养量相应增加，尤其是氮、磷、钾三要素的需要量更为明显。
①施足基肥。10年生至35年生树，每株施厩肥不低于200千克；用速效化肥（如尿素）作为补肥，可在9月份追肥，用量每株不低于2.5千克。基肥以早施为好，即在秋冬季节施。
②增施追肥。核桃树进入结果盛期后，追肥也要随着树龄和产理而增加。春季萌动以后，核桃主要器官的物候进程极为迅速，这期间的主要特点是呼吸强，生长快，生理活动旺盛，尤其是大量结实的植株需要的养分较多，因而一定要在春季萌动前追施速效性氮、磷肥。施肥量应占全年追肥量的50%。5、6月份以后，果实快速发育，花芽开始分化。果实发育的大小和花芽分化的质量和数量，取决于养分的消耗和积累之间是否平衡。因此6月份应抓好追施氮肥和灌水。此时追肥量为全年追肥的30%。进入7月份以后，果实已硬核，核仁开始发育，此时应追施以速效性磷肥为主，并辅以少量的氮、钾肥。其追肥量为全年追肥量的20%。
2、施肥方法
（1）土壤施肥
①放射状施肥。5年生以上的幼树常用此法。从树冠边缘的不同方位开始，向树干方向挖4～8条放射状的施肥沟，沟长一般50厘米，宽40～50厘米，施基肥沟深30～40厘米，追肥沟深为10～20厘米，每年施肥沟的位置要变更，并随着树冠的扩大而外移。
②环状施肥。常用于4年以下的幼树，在树干周围，沿着树冠的外缘，挖一深30～40厘米，宽40～50厘米的环状施肥沟，把肥料均匀施入埋好，基肥可埋深些，追施速效肥应浅埋。施肥沟的位置每年随着树冠的扩大而向外扩展。
③穴状施肥。此法多用于追肥。以树干为中心，从树冠半径的1/2处开始，挖成分布均匀的若干小穴，将肥料施入穴内埋好即可。
④条状沟施肥。是在核桃园的行间或株间挖成条状沟进行施肥的方法。如冠影边缘相对的两侧，分别挖平行的施肥沟，挖沟时从树冠外缘向内挖宽40～50厘米，深40厘米的沟。
（2）根外施肥
根外追肥简单易行，用肥量少，发挥作用快，可满足核桃树所需，还可避免某些化学元素在土壤中的化学和生物固定，是一种行之有效的辅助施肥方法。目前主要根据核桃生物特性，进行叶面施肥。施肥种类如喷施宝、云大－120、尿素、多元络合微肥施康露等。施肥浓度不宜过高。
