一株果树留果的多少，并非是分有"叶树"及"果树"。而是基本根据株树的叶片数量与留果的数量达到一定的比例。就沙糖桔而言，一株树的叶片与所留的果的数量比例一般约为70-80：1。当然，这种比例对于果农来说，是难以用计算来决定的，这主要是通过随机抽查一些枝梢，分别对叶片及果实进行统计，然后通过观察果实与叶片的密度进行判断，得出相对准确的观察经验。
事实上，作为果农，是不大可能也没有必要对全园的果树进行机械的数量的统计。叶果比的理论依据，是由专门的农业科研人员，通过综合对叶片光能利用率、光合作用的有机碳水化合物的转化、果实形成达到平均成熟度的干物质所需要叶片对其输送的物质量，以及从理论到实践验证后的平均数值的复杂的过程而获得指标。
