栽培季节：一般于3月下旬至4月上旬保护地育苗，5月上中旬定植于露地，6月上中旬开始采收。
播种育苗
1.播种：春季保护地育苗用消过毒的肥沃的园田土作苗床土，每平方米施绿鑫宝牌生物复合肥500g或充分腐熟的有机肥5kg，将肥料与床土拌均过筛，灌水沉实后条播或撒播。条播时按5～6cm行距开约1cm左右深的浅沟播种，撒播时注意下种要均匀。播后覆细土1cm左右，并覆盖地膜。
2.苗床管理：播种后保持土壤湿润，温度保持在20℃左右。出苗后撤除覆盖物，白天温度保持在15～18℃，夜间温度不低于10℃。2～3叶期分苗，营养面积5～6cm见方，用营养钵育苗的不分苗。当苗龄为30～30d，5～6片真叶时即可移栽。
四、定植：栽培羽衣甘蓝应选择肥沃的壤土或沙壤土地块，定植前每公顷施充分腐熟的鸡、猪粪等有机肥30～45t。翻耕整地后起50～55cm宽的垄或做成1.0～1.2m宽的小高畦。覆膜，打孔定植。畦作的每畦栽双行，垄作的栽单行，株距45～50cm，密度3.75～4.50万株/hm2，定植后浇足水。
五、棚内管理
1.中耕管理：定植缓苗后应及时中耕松土，可提高地温，减少水分蒸发，促进根系生长，并消灭杂草，一般在植株封垄之前中耕2～3次，深度为3～4cm，以后人工拔除杂草。
2.肥水管理：羽衣甘蓝适应性强，一般在定植缓苗后进行第一次追肥，每公顷施尿素150～225kg或腐熟的人粪尿液15.0～22.5t，以促进茎叶生长，提高产量和品质;以后每次采收后每公顷施尿素150kg左右。羽衣甘蓝茎叶生长量较大，消耗水分也较多，每次追肥后都应灌水，并要经常保持土壤湿润，但每次灌水量不宜太多，夏季降雨集中时要注意排水，田间不能积水。
3.病虫害防治：羽衣甘蓝病虫害少，主要害虫是菜青虫，如发现及早用溴氰菊酯乳油1500～2000倍液喷雾防治。
4.收获：羽衣甘蓝定植后25～30d，大叶长出7～8片，再生出心叶，即可陆续采收嫩叶，可10～15d采收一次，夏季高温时，叶片较坚硬，纤维较多，风味差，应缩短采收的间隔时间，减轻叶片老化程度。一般早春和晚秋叶片质地脆嫩，风味好。
