特种菜是近几年农业投资的新亮点，在发展时应注意以下问题：
1、种植前，先要自己或委托农协组织进行市场调研，了解市场动态，确定有市场销路后，开始少量试种，逐渐增加栽培面积。
2、不是所有名、特、新、优蔬菜品种都是好品种，每个地区都有特定的饮食习惯和消费观念。在种植时首先要引进那些适销对路的特种蔬菜品种。
3、小规模生产，均衡上市。特种菜种类和品种繁多，生长期和采收期各不相同，生产条件和栽培技术也有差异，在市场上应采取多品种栽培、小批量生长，多茬次安排、均衡上市的策略，以免生产过量而造成滞销。
4、消费者是在尝鲜、猎奇的心态下购买特种菜的，这一消费特点决定了特种菜上市量较小，所以对特种菜应小批量生产，多品种供应。
5、由于特种菜一般是组织柔嫩、营养丰富的高档蔬菜，因此应对产品进行精细包装，如以礼品包装净菜上市。
6、多数特种菜收获期较集中，而市场销量少，消费时间长，这一矛盾必须通过储藏、保鲜、加工技术来解决。目前很多特种菜加工技术已较为成熟，如发菜干制、青花菜速冻等等。
