高温季节，雨后暴晴时，叶片中部或接触地面的叶尖部出现水烫样的症状，严重时所有叶片都呈烫伤状，继而完全枯死。发病后的根株虽可萌生新株，但有时再萌发的韭菜仍然会继续发病，除非到了秋后才可慢慢恢复，但恢复其生长势需要较长的时间，并须加强肥水管理，发生枯萎病的韭菜产量和品质都可受到影响，严重时造成绝产。病菌的侵染常与高温、地面积水、连阴雨或暴雨后骤晴有关。特别是雨后暴晴可能引起病害在2-3个小时内突然暴发。但此病的发生也和韭菜生长势有关，株龄过老，生命力减退，或收割过早，收割次数过多，鳞茎、根茎内贮积养分少，或培土过高等，都易发生此病。
