红薯吃多了一定会发胖，虽然它有一定的促进肠胃蠕动的功能，但是相对的他的淀粉含量以及糖含量都很高，这些成分摄入过多绝对是好身材的大敌。不能用它代替米饭。
红薯属于低热食品。每一百克的热量为160卡，一斤的热量大约为800卡。
红薯为何成为“冠军菜”（防止亚健康、减肥、健美和抗癌）
日前，世界卫生组织（WHO）经过3年的研究和评选，评出了六大最健康食品和十大垃圾食品。评选出的最健康食品包括最佳蔬菜、最佳水果、最佳肉食、最佳食油、最佳汤食、最佳护脑食品六类。而人们熟悉的红薯，被列为13种最佳蔬菜的冠军。
