马铃薯具有喜凉怕热的特性，完全适合利用冬闲田进行免耕种植，具有不用翻耕覆土、省工省力、操作简单的特点，3个月后就可收获，平均产量可达到1000Kg/亩产以上，比传统耕作方式增产30%。是提高土地利用率，增加农民收入的短平快好项目。具体操作要点如下：
1、选用良种，浸种催芽。选择优质高产、生育期较短、较耐高温干旱、薯块耐贮存、经济效益好的品种进行种植。秋马铃薯有效生育期短，一般80-90天。因此种薯应选用熟期早、块茎膨大快、丰产性和抗病性均较好的品种，如中薯3号、川芋56、川芋5号、川芋早、费乌瑞它、鄂薯4号等，也可以选用中早熟及中熟品种如鄂薯3号、渝薯1号等。
催芽播种。马铃薯秋播时，气温仍较高，对种薯发芽不利。不催芽播种往往出苗迟，苗不齐。对未通过休眠在种薯秋播必须催芽。在播前7-10天，对薯块用“920”1克加水100千克的溶液浸种15分钟，然后用湿沙催芽，当种薯芽长1-1.5cm时，即可使之见光练苗，经2-3天培育出绿色的粗壮短芽即可播种以确保全苗。
2、适时早播，合理密植。根据南充地区的气候特征，以8月下旬到9月上旬播种最好。播前稻田要挖厢开沟，厢宽150cm，沟宽20cm，深15cm，挖出的土不可堆在沟沿上。厢面呈微弓形，播种密度在6000～6500株/亩，即行宽67cm，株距20cm，密度过大在封垄后遇阴雨时较难控制晚疫病，过小则达不到高产。
3、施足基肥，覆盖稻草.窄厢深沟种植。水稻收获时，先齐泥割稻，再按厢宽1.6米、沟宽15cm、沟深20cm开厢挖沟，同时开好主沟和围沟，做到三沟配套。可根据稻田肥力，在播种时一次施足基肥，每亩施45%的三元素复合肥50Kg和腐熟农家肥1500Kg作基肥，农家肥可直接放在种薯上作盖种肥。施好基肥后及时用事先准备好的稻草，按稻草与厢面垂直，草尖对草尖的方法均匀覆盖整个厢面，轻轻压实或压上少量细土，盖草原则上均匀不漏光、不露土，避免前期薯块发苗慢和后薯绿薯现象发生。关键是要使稻草层不能漏光，盖草以8～10cm为宜。
4、肥水管理及病虫害防治。在秋马铃薯生长发育期，必须保证有足够的水分，特别是生长前期和薯块膨大期，生长前期稻草较干，温度较高。膨大期地上部蒸腾作用旺盛，地下茎生长迅速，这时需水量最多，土壤应经常保持湿润状态，以促进块茎膨大，同时也有利于稻草的腐烂。干旱时应采取小水顺厢沟灌，使水分慢慢渗入厢内，水层宜浅，以达2/3为度，并及时排水落干，不可用大水漫灌。后期稻草腐烂保水性强，不易干燥，遇阴雨天要及时清沟排水。秋雨多的年份或低洼地方，应注意排水防渍。保持田间适量的水分可促进马铃薯的生长，也可加快稻草的腐烂，生长期可用0.2%磷酸二氢钾和0.5%尿素混合液叶面追肥2-3次。也可在结薯期每亩用10Kg复合肥对水浇施，可有效提高产量。
病虫害防治：马铃薯晚疫病是本地区秋马铃薯生产上影响产量最重的病害,减产可达到20％～50％，甚至绝收。当田间发现中心病株，应立即拔除，并立即进行“银法利”防治，隔7～10天防治1次，连喷2～3次。
5、适时收获。当茎叶呈现黄色，即为薯块成熟的特性，就可收获。先将大薯收获，让小薯留在地里继续生长。运用免耕和稻草覆盖技术，使马铃薯的块茎比较集中，拨开稻草即可捡收，该技术省工、省时、省力，即使体弱的农村老人也能操作完成。
