（一）做好肥水管理。浇水既能满足蔬菜生长需要，又有降温抗热的作用。浇水时间宜选在清晨或傍晚，避开光照强、温度高的中午时间，以防止伤及植株根系和减少水份蒸发损失。用井水或低温河水浇灌，要浇匀浇透，保持土壤湿润；雨后要及时排水；下热雨后要用凉井水及时浇灌1次，以防高地温伤害。增施有机肥、磷钾肥，提高土壤肥力，以增强土壤保墒力。提倡使用腐熟有机肥和生物肥料，并及时采收商品菜，增强植株抗逆性，提高抗旱能力。
（二）调整群体结构。对黄瓜、番茄和豆类等蔬菜，要及时搭架、绑蔓；对冬瓜、南瓜、西瓜等蔬菜要及时压蔓，使植株排列整齐，受光均匀；要适时整枝、打杈，及时摘除畸形果及下部的黄叶、病叶，改善通风透光条件，减少病虫害发生。
（三）进行花果管理。进行疏花疏果，保证营养集中供应，提高果实质量。为预防高温落花落果，可用适量防落素或座果灵喷花。对达到收获标准的蔬菜，及时进行采收，提高蔬菜商品性状，同时促进下茬果生长。
