怎样贮藏草莓？

草莓属浆果类，极不耐贮运。为了延长供应期，需应用速冻技术。其做法是，将成熟草莓洗净，放在沸水中烫一下之后迅速冷却，分散加糖，并用0.5公斤装塑料袋放入果箱，置于气温-12—一180C、相对湿度100％的冷藏库中长期贮藏，可随时出库销售，不失草莓风味。

草毒也可以气调贮藏。用于气调贮藏的草莓八成熟时采收，采前不宜灌水、要选择清早或傍晚采收。适宜的贮藏条件是，温度0~2℃，相对湿度90~95％，二氧化碳10％，氧l.~2％。