核桃成熟采摘的优点：核桃在充分成熟前20天左右有一个果肉生长和油脂增长的高峰期，对核桃的产量和和质量影响很大，据测定，核桃抢青采摘10天，损失8％—10％的干果产量，损失15％—20％的核桃仁产量。核桃未成熟时，各种营养成分含量低，品味差。同时，核桃未成熟时，果梗与母树间离层尚未形成，果梗与树体连接牢固，须用力刷果，才能将青果打下，下一年结果枝的前身是短枝状混合裸芽，大都分布于枝条的上侧和树冠表面，很易被击落，用力刷果对结果枝和营养叶损伤大，还会因刷果刺激而萌发秋枝，严重影响来年产量。
核桃成熟的标志：果实成熟的主要标志为青果皮由绿色变为黄绿色，约有1/3的青皮自然裂开。
2014年昌宁核桃采摘建议：2014年，昌宁县6、7月份降雨与往年相比少，气温相对较高，根据我县多年核桃成熟情况，分布于鸡飞、柯街、翁堵等地的细香核桃（本地俗称小麻茶），需进入公历8月下旬（农历七月二十）后方可采收；分布于湾岗等温良地区的细香核桃，采收期推迟一周；分布于珠街、苟街、漭水等地的大泡核桃（俗称亮茶）需公历9月上旬末（农历八月十五左右）后方可采收。
