为使幼苗出土迅速、整齐，生长茁壮，在蔬菜育苗播种前，应该进行种子处理。
1.去掉粘液一般蔬菜种子表面都有一层粘液包裹，播前用1%的小苏打溶液浸种12~24小时，反复搓洗几遍，漂洗干净即可处理掉种子周围的粘液，以促进发芽快而整齐。
2.浸种、催芽播种前将种子进行浸种、催芽，满足种子发芽所需要的水分、温度和氧气三个条件，协调三者关系，提供较适宜的环境，促进种子迅速发芽的有效措施。经浸种、催芽的种子播后出苗快、齐，出苗期缩短。
浸种应掌握好水温和时间水温的高低和时间的长短，决定于不同蔬菜种子。种皮的厚薄和吸水的难易。浸种要防止水温过高，烫伤种子；要防止浸种时间过长，导致种子内的养分外渗，或者使种子窒息死亡。但要浸透，使种子充分吸水。
对于不同蔬菜种子浸种要求，如番茄、青椒、黄瓜、南瓜、西葫芦这类蔬菜的种子用50℃~55℃的温水浸种，将种子浸入温水后不断搅拌，水温降至30℃时停止搅拌，再浸泡3~4小时。对种皮厚而硬，吸水较难的冬瓜、丝瓜、蛇瓜、苦瓜、茄子等这类蔬菜种子，可用70℃~80℃的热水浸种，一定要迅速搅拌，到水温降至40℃停止搅拌，冬瓜、丝瓜、蛇瓜种子需浸泡10~12小时。茄子要浸泡6~8小时。结球甘蓝、花椰菜、菜豆等这类蔬菜种子的种皮较薄，吸水容易，可用20℃~30℃水浸泡1~2小时，其中有些品种报春、中甘11号甘蓝、浸种后常显著降低发芽率，可直接播种干种子。浸种时种皮易产生粘液的黄瓜、西葫芦、南瓜等蔬菜种子，应将粘液搓洗掉，在清水中洗干净。有利种子发芽的通气，避免发芽不整齐甚至烂种。
催芽把浸过的种子捞出水，稍控水，用干净的湿毛巾或麻袋片包好放到适宜的环境中，使其发芽称作“催芽”，仍需要提供适宜的温度、水分和空气条件。具体作法：将浸种的种子用毛巾和湿麻袋片包好，放在泥盆内，然后放在火炉旁，或电热温床上，这样温度较高，较稳定，种子又不易干燥。如条件允许，可将种子放入恒温箱内，瓜类、茄果类蔬菜掌握在25℃~30℃，每天用净水淘洗1~2次，种子经翻动，处于松散状态，使种子之间有空气，可供种子发芽需要的氧气。在催芽期间，如遇特殊情况，需推迟播种，可将温度降低到5℃~8℃，若种子发霉，须用温水将种子洗干净，再继续催芽。
