首先，您说的方法是不行的。薯块具有很强的发芽特性，且没有休眠现象。在贮藏期间薯块内部的生命活动仍在进行，只是由于缺少必要的生长条件（主要是温度），其外部生长停止。这种生长停止的状态是属于强迫休眠，当有了萌芽所必要的条件时，比如您说的大棚、地膜，它就可以开始萌芽生长。
薯块顶部具有顶端生长条优势的特性，萌芽时，薯块内部的养分多向顶部运转，所以薯块顶部发芽多而快，占发芽总数的65％左右。所以，甘薯秋藤越冬育苗就是指在薯地收获前剪取壮苗顶梢（俗称秋藤苗），栽插于苗床内保温越冬，次年春进行多次剪苗繁殖后供大田栽植的一种育苗技术，这项技术已经比较成熟，网上文章也比较多，找一篇供您参考。
大棚搭建在地势较高的田块，棚高1.6米，宽5米，长度视田块而定。苗床栽插期与越冬成活率关系很大，适宜栽插期平均气温在19-20℃之间。
秋藤苗应严格选择。要在生长良好的薯地，剪取健壮薯蔓顶梢4～5节，栽插于苗床，行株距为10厘米×10厘米。苗床基肥每亩施复合肥10-15千克，还可施少量腐熟栏肥。
栽插后到低温来临前是秋藤苗生长和壮育的重要阶段，白天揭膜晒苗，夜间覆盖保温。夜间要求床温不低于10℃，并要注意通风换气。立春后天气转暖，蔓苗生长加快，要及时在大棚附近田块准备3倍于大棚面积的小棚藤蔓繁殖场地，一般大、小棚苗床面积比例为1∶3，即每亩大棚薯苗可繁殖3亩小棚薯苗。气温稳定在10-12℃时进行第一次剪苗，繁殖苗剪4-5芽扦插，行株距为10厘米×10厘米，并用新农膜平铺苗上，注意让叶片贴在膜上。隔7-10天待根发至长3-4厘米后搭成小拱棚繁殖。第二次及以后剪苗可从大棚或小棚内剪取，以同样方法进行繁殖。
气温稳定在25℃以上时要揭膜炼苗，并及时每亩追施磷酸二氢钾2.5千克、尿素5千克，注意叶片有水时不能撒施，撒施后用扫帚将肥从叶片上扫落以免灼叶。
