柿子树炭疽病要为害果实和新梢，病症主要表现是：果实发病初期，出现针头大深褐色斑点，后病斑扩大呈近园形、凹陷。空气潮湿时病部涌出粉红色粘稠物，一个病果上一般有一至多个病斑，受害果易软化脱落；新梢发病初期，发生黑色小圆斑，后扩大，中部凹陷纵裂，从病部折断，严重时病斑以上部位枯死。炭疽病菌喜高温高湿，雨后气温升高，易出现发病盛期。夏季多雨年份发病重，干旱年份发病轻。
柿子树炭疽病的防治措施
1、完善水系，确保排灌畅通。雨水过多，排水不畅，加重病害发生。因此，雨季到来之前，应完善水系配套，保证雨止田干、及时降湿。
2、改善通透，防止园内郁闭。通过夏剪剪除密挤枝、瘦弱枝、病虫枝，改善园内通风透光条件，降低田间湿度。
3、平衡施肥，促进树体健壮。多施有机肥，配施磷钾肥，少施氮肥，以免枝条徒长，组织不充实，降低抗病力。
4、清洁果园，彻底清除菌源。冬季结合修剪，彻底清园，剪除病枝梢，摘除病僵果；生长季及时剪除病梢、摘除病果，减少再侵染菌源。
5、夏季开始发病时，喷波尔多液（１：５：４００），７—８月间，再喷２—３次。也可用６５％代森锌８００倍。
