阿根廷奶油南瓜乍一看像个棒槌，下端膨大又像个葫芦，表皮是浅黄色而且很光滑，它原产于阿根廷，不仅外观突出，品质也不错，干物质含量比较高，一般的南瓜在10%左右，它就能达到13%以上。
阿根廷奶油南瓜每亩种植密度在1000株左右，水肥条件高、管理好的地块每亩产量可达4000公斤左右，亩栽植800-1000苗。在田间管理上，当生长到5—7片叶时要摘心（打顶），每株留3—4个侧蔓结果，每个侧蔓留一个瓜，尽量选花期接近的几个雌花座瓜。
奶油南瓜瓜型整齐一致，采摘期可持续到11月底，因为瓜皮韧度强，采摘起来也不需要小心呵护，比较适合远途运输，在常温下可保存9个月，品质也不会变。
它可以直接生吃，一般的南瓜生吃起来带有涩味，而成熟的奶油南瓜，生吃也甜味浓郁，有点像芒果的质感，比较绵软，但有一定的硬度，因为它富含果胶类水溶性膳食纤维，而蒸熟后，奶油南瓜的肉质更像是奶油那样细腻，味道浓郁，细腻香甜，口感超好。
奶油南瓜的可食用率达到90%，而普通的绿皮南瓜只有85%，它的种子集中在果实的一端，大部分果实是实心体，正因为它的可食用率高，所以非常适合南瓜的加工。南瓜在我国有着广泛的消费基础，奶油南瓜一上市，就凭借特殊的外观和细腻的口感，很快博得消费者的认可。
据介绍，阿根廷奶油南瓜是一种中长曼生长型鲜食南瓜品种，成熟果表皮黄里透红，果肉鲜艳呈橘红色、糖分高、口感好，果肉商品利用率极高。瓜皮韧度强，耐储运，完熟采收后，在常温下可保存8个月，不仅可以做为日常食用，同时也进行深加工。目前在张掖的种植面积达到一万多亩，农民每亩产值在3500元以上。
