生姜在四川省德阳市及周边地区一般为露地栽培，4月初播种，8～10月收获，由于上市晚，不仅价格低，而且价格波动大，效益很不稳定。广汉市金轮镇马斯村自2003年开始探索简易竹架塑料大棚生姜早熟栽培，上市期提前到6月20日～7月5日，较露地栽培提前上市1个多月，因此价格较高，最高可达10元·kg-1，平均价格一般稳定在7.5元·kg-1。由于大棚生姜的生长期避开了被称为德阳市生姜癌症姜瘟病高发期的7～9月，因此产量稳定，平均每667m2产量2300kg，收入逾17000元，高者可达30000元。2010年马斯村大棚早熟生姜栽培面积已经发展到14hm2，并带动小拱棚生姜栽培35hm2，当地生姜现已销往成都、重庆、西藏等地。
1选地
选择2a（年）没有种植过生姜、排灌方便、土层深厚、保水保肥力强的肥沃沙壤土地块种植，并和水稻实行水旱轮作。
2整地施肥
1月利用农闲时间进行整地施肥，每667m2撒施腐熟有机肥2000～3000kg、三元复合肥50kg作基肥，然后旋耕两次，深翻土壤，使肥料与土壤混匀。
3建大棚
施基肥后尽早建棚以利于提高地温。建半拱圆形或屋脊形简易竹架塑料大棚，大棚规格根据地块宽窄灵活掌握，一般大棚宽8m左右，长30m左右，高2.2～2.5m。竹架拱竿交接处要用旧布条、旧薄膜条或稻草包裹严密，以防止竹竿端头刺破棚膜。
4选择良种
大棚生姜以生产鲜食嫩姜为主，因此宜选用早熟、高产、抗病、适宜鲜食的品种。经过多年的探索，马斯村选用品质优良的竹根姜或大白姜作种。
5姜种处理
2月中下旬，选择姜块肥大、皮色正常、肉质新鲜不干缩、不腐烂、无病虫的姜种晾晒1～2d（天），每天翻动两次。晒种后选种，淘汰姜块干瘪、肉质干枯及发软的种姜。将姜种掰成50g左右的小块，姜种断面沾草木灰可以起到消毒和补充营养元素钾的作用，每667m2用种姜量600kg左右。
6播种
2月中下旬选晴天播种，播种前沿大棚走向挖播种沟，沟距65cm，沟深33cm，沟宽17cm。每667m2用磷酸一铵10kg、硫酸钾15kg、三元复合肥20kg，加3%辛硫磷颗粒剂2kg混匀后撒入播种沟，翻动土壤使肥料与底土混匀。再将45%敌磺钠（敌克松）可湿性粉剂700g加入水中浇底水，在底水尚未下渗前及时摆放姜种，使姜种浸泡在药液中，姜种牙朝上，株距10cm，一沟播种结束后覆土7cm厚，再播种另一沟。也可沟施基肥并与底土混匀后立即播种，覆土后再浇水。无论采取哪种方法，在播种结束后每667m2都要用45%敌磺钠（敌克松）可湿性粉剂350g加水300L混匀后全棚浇洒，进行土壤杀菌。晾晒表土数小时后，再在地表喷施除草剂，每667m2可用90%乙草胺（禾耐斯）乳油60mL加水30L，或33%二甲戊灵（施田补）乳油100～120mL加水30L喷雾，然后覆盖地膜，地膜四周用土压严，以利于保温、保湿。最后盖严大棚薄膜。
7大棚温、湿度管理
早春气温低，播种后至出苗前闭棚保温，以后随着气温的升高，应及时揭膜通风降温，使棚内温度不高于35℃，以免造成高温烧苗。要注意生姜生长前期通风口要小，生长中后期逐渐加大通风口，保持棚温白天在25～30℃，夜间18～20℃。揭除棚膜的时间应根据天气情况灵活掌握，以外界气温稳定在20℃以上时为宜，马斯村一般在5月下旬～6月上旬撤棚，撤除大棚薄膜后应将大棚竹架一并撤除。
8肥水管理及培土
大棚生姜一般于4月上旬开始出苗，发现有少量姜苗出土顶膜时应揭开地膜，在揭膜过程中要注意不能折断姜苗。揭开地膜后应浇一次小水，以促进姜苗生长。为了预防地下害虫为害姜苗，可在浇水同时加入适量毒死蜱等杀虫剂。由于揭地膜时棚外气温低，仍应盖严大棚膜保温。
4月中旬姜苗全部出土后轻施1次追肥，每667m2用腐熟农家有机液肥1000kg加三元复合肥10kg兑水淋施。自制肥水施用机（图1）可大大提高效率并减轻劳动强度，具体方法是：在小型抽水机进水口增加一个带开关的小进肥管，将进肥管的另一端放入已经充分溶解的肥料原液中，抽水时打开开关，肥料原液由此进入，这样经抽水机出口流出的就是经稀释的肥料，可直接用于淋施生姜。施肥后结合中耕除草进行第1次培土，将行间土壤培于姜苗基部。
5月上中旬每667m2撒施三元复合肥25kg于植株基部，浇水后进行第2次培土，也可将复合肥溶解于水中淋施，然后再培土。5月底培土做大畦，经第3次培土后沟深达33cm左右。每667m2随水沟施三元复合肥35kg和硫酸钾镁肥10kg配成的原液，施肥时将肥料原液装于木桶内，并在木桶底侧打一小孔让原液自行流出（图2），但须注意当水从沟的一端流到另一端时应立即断水，以免浇水过多造成土壤湿度过大而死苗。以后根据植株长势可每隔7～10d（天）再沟施肥水2～3次。
9病虫害防治
9.1虫害大棚生姜生长期间主要害虫有地下害虫、姜螟和蚜虫，要及时搞好虫情观测，发现害虫及时进行药剂防治。
9.1.1地下害虫地下害虫主要有小地老虎、蛴螬和蝼蛄等，姜苗出齐后要经常观察虫情，若发现有地下害虫啃咬姜苗，立即用48%毒死蜱乳油1500倍液或50%辛硫磷乳油1200倍液兑水淋施姜苗
基部。
9.1.2生姜螟虫生姜螟虫又称姜螟或钻心虫，发生为害时期一般与水稻螟虫相一致。在5月中旬开始可交替使用不同杀虫剂喷雾，每7～10d（天）防治1次，防治2～3次。可选择的药剂有：50%杀螟硫磷（杀螟松）乳剂600～800倍液、BT乳剂800～1000倍液、40%氯虫·噻虫嗪（福戈）水分散粒剂4000倍液；也可用20%氯虫苯甲酰胺（康宽）悬浮剂3000倍液喷雾，每15～20d（天）喷1次，共喷1～2次。
9.1.3蚜虫姜苗出土后，做到勤观察，一旦发现有蚜虫为害，及时用10%吡虫啉可湿性粉剂2000倍液或25%噻虫嗪（阿克泰）水分散粒剂2500倍液喷雾防治。
9.2病害生姜主要病害有姜瘟病、炭疽病、生理性卷叶。
9.2.1姜瘟病姜瘟病发生后导致种姜和嫩姜腐烂。须注意采取农业防治方法，药剂防治可选用3%中生菌素（克菌康）可湿性粉剂1200倍液灌根和叶面喷雾，也可以用20%多黏芽孢杆菌（姜瘟清）可湿性粉剂500～600倍液进行全株喷雾，每10d（天）喷1次，共防治3～4次。
9.2.2炭疽病炭疽病主要为害叶片。在采用农业防治方法的同时，发病初期可用77%氢氧化铜（可杀得）可湿性粉剂600倍液、75%百菌清可湿性粉剂600倍液、25%嘧菌酯（阿米西达）悬浮剂1000～1500倍液等交替喷雾防治，每7～10d（天）1次，防治2～3次。
9.2.3生理性卷叶生理性卷叶是近年来在德阳发现的新病害（图3）。在大棚生姜生长前期，部分生姜有卷叶现象，叶片不伸展，下部叶片包裹上部叶片。姜种块过小，根系偏少，营养供应不上，出苗期间土壤水分不充足，有地下害虫为害，或施用了未腐熟的农家肥等均可导致卷叶现象，应针对病因对症处理，并及时喷施生长调节剂碧护20000倍液或云大120。另外，手工剥开叶片，也有较好的效果。
10适时采收上市
嫩姜一般可在6月20日开始采收上市。采收时整窝挖出生姜，抖落大部分泥土，用小刀从地上茎基部切断。用高压水柱冲洗掉生姜表面的泥土，比传统手工清洗方法可提高效率10倍以上。清洗整形后即可装箱上市。采用催芽播种的大棚生姜，还可以提前一周收获，接茬可种植一季水稻，但水稻应提前育大苗备用。
