1.整地作畦,种植菠菜要选择土质肥沃、疏松、排灌水方便、微酸性的壤土为宜。整地后施足底肥，肥料以附属的农家肥为宜，每亩地施用4000公斤，同时加入40公斤的过磷酸钙一起施于田内，然后把土整平整细，春、冬季节的菠菜适合作高畦，夏、秋季节的菠菜适合作成平畦，畦的宽度为1.2~1.5米。2.播种育苗，菠菜的播种方式一般是撒播，畦面的浇足水后播种。夏秋播种前要先将种子用水浸泡12小时，然后放在4°C左右的环境中或是冰箱中处理24小时，再放在20-25°C的条件下进行催芽，等3~5天后出芽了即可播种。春、冬播种的话可以直接播干籽或者湿籽，每亩播种数量为3~3.5公斤左右。3.田间管理，春菠菜前期覆盖塑料膜，等到出苗后揭除或用小拱棚，小拱棚昼揭夜盖，晴揭雨盖，让幼苗多吸收阳光，同时要及时间苗。肥水管理前期主要用腐熟的农家肥淡施，多施几次，在采收前15天要追施速效氮肥。夏季菠菜要盖遮阳网，达到降温保湿的作用，在苗期早晚浇小水，叶子长到2~3片后施两次速效氮肥，施肥后要记得浇水。冬季菠菜长出2~3片真叶后施一次农机肥，同时浇水。长到3~4片真叶后适当的控水有利于菠菜越冬，霜冻和冰雪天可覆盖塑料膜保温，也可搭小拱棚，开春以后施一次农家肥防止过早抽薹。
