秋播大蒜的大蒜播种后，一定要做好肥料管理，争取在入冬前把一切准备好，来年好获丰收。
那么怎样才能呢？那怎样才算是壮苗，看标准：在4～5片叶时，高25厘米左右，根长30厘米左右，单株鲜重10克左右。到第二年春天天气变暖后，越冬的蒜苗也开始返青正常生长。如果气温能免稳定在1～2℃时，就可以撤掉覆盖的稻草。并且撤草要分开进行，先撤掉一半，将蒜叶露到外面，使幼苗可以逐渐适应外界气温，以避免气温忽然变化遭受冻害。幼苗经过适应外界的温度后，再全部撤掉覆草。覆盖的粗肥，可结合中耕翻入土中。春初气温不高，如果要撤除盖草后要立即中耕，将土壤疏松，提高地温。中耕有着减少土壤水分蒸发，保墒并且防止返碱等作用，一定不要忽视。当中耕后晒3～5天，就可以浇返青水。在浇水时可冲施复合肥，每公顷225～370千克。当幼苗返青之后，叶片可以旺盛生长，就应该勤施水肥，这样可以促进幼苗生长。
