蔬菜种子的好坏直接关系到蔬菜的高产丰收，当遇到一些一些不良商贩会用旧的蔬菜种子以次充好，这样会影响蔬菜的出苗和生长，那大家知道怎样辨别新陈蔬菜种子吗？下面就让小编为大家介绍一下蔬菜种子的新陈的辨别方法。
蔬菜种子的新陈的辨别方法
蔬菜种子的新陈对农业生产影响很大，农民朋友在购种时可采用眼看、挤压、牙咬、尝味等方法判断蔬菜种子的新陈。新种子一般表皮光滑、有光泽，鼻闻有其植物本身固有的味道，陈种子则相反。其具体鉴别方法如下：
1、大葱、洋葱、韭菜等葱类蔬菜种子：大葱、洋葱新种子表皮有光泽，呈深黑色，具有原品种的辛辣味，陈种子相反。韭菜新种子表皮有褶皱，有光泽，种皮有白点。陈种子没有光泽，种皮外部附有“白霜”，种脐由白色变为黄色。
2、甘蓝、萝卜等十字花科蔬菜种子：新种子表皮光滑，富有清香气味，用指甲重压有油分溢出，碎籽成片状，种皮呈浅黄绿色或黄绿色。陈种子表皮无光泽，有时表皮像有盐霜，用指甲重压易碎，油分少，种皮易脱离，子叶呈黄色。
3、菠菜种子：新种子呈黄绿色，有清香气味，内部淀粉为白色。陈种子呈土黄色或灰黄色，有霉味，种子内部淀粉为灰色。
4、胡萝卜种子：新种子呈黄绿色，有清香气味，种仁白色。陈种子呈黄色或深黄色，失去胡萝卜固有的香味。
总的原则要做到一看、二搓、三浸、四测。
1.一看。看种子颜色是否鲜艳，新种子表面光滑，陈种子表面发暗。看外观是否有虫口，不新鲜且有虫口的就为陈种。一般新种子气味浓，如西红柿种子，新种子上有很多小茸毛，且有西红柿味，而旧种子外皮茸毛少或脱落，气味也淡；新鲜黄瓜种子为白色或乳白色，表面光滑，种子尖端的毛刺较尖，而陈种子表面出现黄斑，无光泽，种子尖端毛刺变钝；辣椒新种子呈金黄色，辣味浓，而旧种子黄色消退，辣味变淡；茄子新种子外皮有光亮，呈乳黄色，陈种子表面暗红色，无光亮。
2.二搓。把菜种放在手掌中使劲压搓，轻易脱皮者为陈种，不易脱皮者为新种。用指甲将种子压破后，新种子成饼但不碎，陈种子则易碎且种皮易脱落。
3.三浸。识别大葱、韭菜类种子，可放入口中浸湿吐出，若种子上面有微小白点即为新种，反之为陈种。
4.四测。在实际应用中，常有些新、陈种无法区别，可买小部分种子先做发芽试验，测出发芽率的高低。如甘蓝、白菜、萝卜种子可贮藏3-4年，贮藏4年以上发芽率明显降低。辣椒种子贮藏不能超过3年，贮藏2年发芽率降到80%左右，贮藏3年发芽率降到50%以下。
