蔬菜叶面肥的作用就是及时补充作物营养，促进养分平衡，增强作物体内酶的活性，利用肥料。它具有快、利用率高、用量少、施用方法简便、增产效果明显的优点。特别是在逆境条件下，根部吸收机能受到障碍，叶面施肥常能发挥特殊的效果，所以被广泛应用于蔬菜生产。
