双孢菇、鸡腿菇等蘑菇的栽培中，覆土材料是必不可少的。现在，在平菇、白灵菇、杏鲍菇等蘑菇的生产中，也有进行覆土栽培的。一定条件下，覆土栽培由于可使料温相对恒定、水分充足，只要操作得法，其产量均高于立体栽培。笔者根据食用菌生长需要和长期研发实践，提出了利用沼渣来制备覆土材料的两个方法。
方法一沼糠土制备
材料：本法所用材料重量比例约为沼渣：稻壳：河泥淤土（2∶1∶6），还有适量石灰粉、尿素、过磷酸钙等辅料。每200平方栽培面积准备2000千克沼渣、1000千克稻壳、6000千克河泥土。
处理：将沼气池大换料时抽出的沼渣，摊放于硬化地面，晒干备用；河泥土边晒干边破碎；稻壳在6%石灰水中浸泡20小时左右，加入辅料堆沤发酵20天左右，使之充分腐熟；然后，将腐熟的稻壳与晒干的沼渣混合，加水调含水率至50%左右，堆沤发酵10天左右；稻壳与沼渣完成发酵后，再与土粒混合均匀，喷入300～400倍“百病傻”药液及适量800倍辛硫磷溶液，然后覆膜7天后即可使用。
使用前，需摊开薄膜散发气味。没有稻壳时，可用小麦糠壳替代，这时辅料加入量需加大20%，生产效果相同。
方法二沼腐土制备
材料：以200平方米栽培面积计，沼腐土配合材料为：牛粪粉1500千克，豆饼150千克，过磷酸钙120千克，尿素60千克，石灰粉120千克。
操作：5～8月份，选近水源的地块,在约50平方米面积上，四周围10厘米以上土堰；将配合好的材料粉碎并拌匀后，均匀撒于地面，当翻深达到20厘米时整平表面，灌水与围堰持平；约10天后，带水重翻一次，而后继续保持水面高度；如此时气温较高，约10天左右，水面会有臭水泡冒出。气温30℃以上，连翻3～4次后，水面将有大量臭水泡冒出；此时可将水放掉，使其自然晾晒；至土面有大量宽深裂纹时，将20厘米土层取出，置于硬化路面，边晒边破碎；然后参考上法喷入“百病傻”药液，覆膜约7天后即可使用。
