冬季温度较低，天气干燥。猕猴桃进入了休眠期，这个时期主要的工作就是做好防寒防冻。
1、根茎保护：对幼树及初挂猕猴桃树必须进行根茎培土，培土高度25~30厘米，保护根茎；对于新栽小苗可进行埋土防寒。
2、树干包裹：对秦岭浅山区、低洼地、滩地和河谷地等气流不畅的猕猴桃果园，应对猕猴桃主干进行包裹防寒。包裹材料选用透气性材料（稻草、玉米秆、布条等），包裹高度不低于1米，不能使用塑料等透气性差的材料包干。
3、喷防冻剂：在寒流来临之前，全树喷防冻剂或氨基酸类制剂以提高树体抗寒性，减轻冻害损失。
4、通风防寒：对于空气流通不畅，经常发生冻害的果园可增设果园防霜机（风机），在低温期间开机，增加空气流动性，减轻冻害的伤害。
5、熏烟增温：熏烟宜在冬季寒冷的夜间采用，果农可根据天气预报和果园实测温度，在寒流来临之前，以碎杂草、锯末、糠壳等为燃料，于夜晚12时左右点燃，注意控制火势，以暗火浓烟为宜，将燃火点设在上风口。
6、积雪：大雪容易压弯或压断树枝，枝弯、枝断不但会加重果树，从而加大了病虫害危害果树的机会。因此，大雪过后，要及时树干积雪，以确保果树顺利越冬。
