生姜的生长过程分为几个时期？生姜的生长期有什么特点？生姜的生长习性是怎么样？以下小编就作简单介绍，供网友们参考。姜的生长发育过程具有明显的阶段性，可以分为发芽期、幼苗期、旺盛生长期和根茎休眠期。
一、生姜发芽期姜从种姜播种后幼芽萌动至第一片姜叶完全展开为发芽期。发芽期需要35～45天。此阶段主要依靠种姜贮存的养分发芽生长。姜播种所用的“种子”就是根茎。根茎不存在自然休眠期，因此，在姜块收获以后的贮存期间，只要能遇到适合于发芽的环境条件，随时都可以发芽。姜的发芽过程按时间顺序又可分为幼芽萌动、破皮、鳞片发生、成苗等四个阶段。1、幼芽萌动阶段：此阶段根茎上的侧芽，逐渐由休眠状态变得微微突起，外观鲜黄，光泽明亮。2、破皮阶段：幼芽萌动后4～6天，由于侧芽突起变大，将姜皮胀破。3、鳞片发生阶段：破皮后即出现第一层鲜嫩的鳞片包着幼芽，以后相继发生第二、第三、第四层鳞片。一般在第3～4层鳞片发生时，幼芽基部便会看到根的突起，这是姜播种的适宜时期。4、成苗阶段：成苗阶段鳞片仍在不断发生，幼芽不断伸长，此时幼芽基部也开始发生不定根。当幼苗高度达到8～10厘米，第一片真叶展开，发芽期结束，植株开始依靠自身的光合作用制造营养进行生长。姜在发芽期虽然生长较缓慢，生长量也较小，但却是整个植株各器官发生和旺盛生长的重要基础。发芽期要注意精选姜种，并创造适宜的发芽环境条件，特别是温度条件，以使种姜顺利发芽出苗，并达到芽壮、苗壮。
二、生姜幼苗期从第一片姜叶展开，到形成两个较大的侧枝为幼苗期。此时叶片舒展，有时把此时期称为放禾叶、三股杈、三马杈、冒二芽等。此期需时65～70天。这一阶段，由完全依靠种姜的营养进行生长转到姜苗能够吸收养分和制造养分。此期的生长中心是主茎和根系，生长仍然比较缓慢，生长量也不大。据观察，幼苗前期，一般每3～4天长出1片新叶，到幼苗后期，生长速度稍快，每1.5～2天长出1片新叶。幼苗期植株的重量，大约只有成龄植株的1/10。此期管理的重点是注意提高地温，及时追肥，清除田间杂草，以促进植株发根，培育壮苗。
三、生姜旺盛生长期三股杈以后，生长进入旺盛生长期，也是产品器官（根茎）形成的主要时期。在华北地区，三股杈时期，通常正处于“立秋”前后，是姜生长过程中的重要转折时期。在此以前，茎叶生长慢，分枝数小，三股杈以后，茎叶生长速度大大加快，分枝数、叶片数大量增加，叶面积迅速扩大。生姜在旺盛生长期内，姜生长最快时，每天可长出两片新叶。旺盛生长期新增的叶片数，是幼苗期所增叶片数的6倍。但在华北大部分地区，9月下旬以后，气温明显降低，茎叶的生长又逐渐缓慢下来。进入旺盛生长期以后，不仅茎叶生长茂盛，而且形成根茎的速度也在加快。尤其在9月下旬以后，根茎的膨大更明显，重量明显增加，姜产量的60%左右是在旺盛生长期最后的40～50天形成的，所以在这一时期，应加强肥水管理，促使植株多次分枝，并使分枝生长旺盛和强壮，保持叶片较强的同化能力，防止茎叶早衰而影响产量。在旺盛生长期还要结合浇水和追肥进行培土，为根茎的膨大创造适宜的土壤条件。
四、生姜根茎休眠期生姜是喜温作物，不耐寒冷和霜冻。冬季天气寒冷，故不能在露地继续生长。早霜到来时，茎叶便会受到霜害而枯死，所以必须在霜前收获并进行贮藏，迫使根茎进入休眠期。在贮藏期间（休眠期），要保持适宜的温度和湿度，才能使生姜贮藏好。贮藏环境温度不要过高，以防止生姜发芽而消耗大量的养分，也不要太低而使姜受冻。此外，还要防止空气干燥，以免姜块干缩，使姜块新鲜不受冻或腐烂，顺利通过休眠期。
