黑芝麻，为药食兼用品种。药用有补肾、乌发之功效；长期食用，有医疗保健之功效。黑芝麻的品种很多，中国农科院油料作物研究所选育的“中芝9号”可为首选品种。该品种属分枝形。夏播生育期95天。种皮乌黑，千粒重2.63克。含油量达47.3%，蛋白质含量21%以上。
形态特征一年生草本。株高90~150厘米。茎直立，四棱形。叶对生或上部叶互生；叶柄长约7厘米；叶片卵圆形，全缘或疏生锯齿。花单生或数朵簇生于叶腋；花冠白色，常杂有淡紫色或黄色，唇形；雄蕊4枚，2强，着生于花冠筒基部；雌蕊1枚。蒴果4棱形长圆筒状。种子多数，种子呈扁卵圆形，长约3毫米，宽约2毫米；表面黑色，平滑或有网状皱纹，一端尖有棕色点状种脐，另端圆；种皮薄，种仁（子叶）白色，富油性。
一、整地与施肥选地势高，排水好的田块，精耕细作，结合整地，施足基肥：每667平方米施尿素10公斤，磷钾肥50公斤。整平耙碎，等待播种。
二、播种黑芝麻播种期有春播和夏播。春播在谷雨前后，夏播在芒种前后，以麦茬、油菜茬为主。播时将黑芝麻种子用耧均匀地播入整好的畦面上。每亩播种量1公斤。
三、田间管理黑芝麻齐苗后，应注意中耕除草。苗期管理主要采用“双茎栽培法”。即在芝麻幼苗第三对真叶半展开时摘除顶尖，第一（或第二）对真叶腋芽萌发生长，形成双茎。采用这种方法要掌握以下几点：1、药物拌种、轮作换茬、抢墒早播。播种前可用50%多菌灵可湿性粉剂或40%多菌灵胶悬剂8克，加水0.5公斤调成糊状，与0.5公斤种子拌匀待播。黑芝麻忌重茬，提倡4年2头做制度。尽量抢好茬口，提早播种。2、适期早播，掌握密度。夏芝麻播种期不晚于6月15日，一般愈早愈好。栽培密度一般以667平方米8000~10000株为宜。3、严格掌握打顶时间和方法夏芝麻保留2对真叶打顶，并保留叶以上2~3厘米茎节。同一块田，保留真叶标准一致，一次性打顶完毕。4、注意补追苗肥：芝麻打顶后，为防止新枝发生脱肥现象，可适量追施速效肥：在新生枝长出第二、第三对真叶时应喷施100倍液缩节胺或多效唑，以防后期倒伏和增加有效蒴果数。5、防渍、抗旱、早间早管、防止草荒。种植时先开好畦沟和围沟，一般畦面宽2~2.5米，畦沟深0.3米，围沟深0.4~0.5米。幼苗长出2~3对真叶时定苗，行株距为36厘米x12~15厘米，并中耕除草1次。当苗高33厘米时结合追肥进行培土。6、科学施肥、预防病虫。夏芝麻生育时间短，需肥多而集中，以多施底肥。每667平方米施尿素10公斤左右，磷肥30~40公斤，钾肥10公斤左右。在生长期对苗稀长势弱的田块，可每667平方米追施尿素3~5公斤。拔节期为防角枯病和叶枯病，可用50%扑海因1000倍液分两次喷洒叶片。如蚜虫发生可用2000~3000倍乐果乳油喷雾。
四、收获与加工黑芝麻一般于秋后地上茎叶成熟脱落后收割，将黑芝麻齐根割下捆成小捆，晒干后将黑芝麻脱粒，晒干扬净杂质，即成商品出售。
五、市场行情运行情况2000年6.8元；2001年5元；2002年4.5元；2003年4.5元；2004年12--11元；2005年10--11元；2006年8.8--9元；2007年9元。
