大蒜覆盖双膜是近几年新兴的一种种植模式，覆盖双膜后，可极大地防止冬季极寒天气对越冬蒜苗的冻害。同时覆盖双膜后的大蒜，由于受到小气候的影响，有效缩短蒜苗的休眠期，可使大蒜提前返青，对来年大蒜产量提升有着十分重要的作用。
覆盖双膜的最佳时间，是影响大蒜产值的关键，过早覆盖会造成大蒜生长旺盛反而不利用安全越冬(越冬蒜苗的株高20厘米叶片为5～6叶最为耐受严寒)过晚则起不到保护大蒜安全越冬人为条件。因此给大蒜覆盖双膜的时间一般选在大雪前后或当地气温低于0℃且连续3～5天的日子。
覆盖双膜的用具。根据大蒜地块的大小选择合适的地膜(地膜的规格为4米、3米、2米不等)，并备好塑料绳和长度约为30厘米直径约为1～2厘米的固定棒(可用竹竿或树枝)。当气温低于0℃连续3～5天，于夜冻昼消的上午9时后，把地膜放在蒜田的地边放开，然后用铁锹取土压在地膜上固定，同时取塑料绳系在固定棒的三分之二处，用力压进蒜地使固定棒的三分之二进入土中，注意不要离蒜苗过近伤着根系。然后再用同样的方法距离第一固定棒约一米处压进第二个固定棒，4米的地膜可临时压进3个固定棒，然后在放地膜，放地膜距离固定棒一米左右时停下，在第一个固定棒上用塑料绳系在固定棒三分之二处，再次压进土中，依次为推，直至放到蒜地的另一头后将地膜截断再用土压住。再放第二道地膜，还是用第一道地膜的方法，注意的是，地膜与地膜的延头最小不低于40厘米，并在延头的中间用固定棒固定。
由于冬季西北风多，在给大蒜覆盖双膜时应注意，最好在开始覆膜时，大蒜种植为东西长的南边放膜，南北长的从东边放膜。防止地膜与地膜的接口进风后被风掀起。