锌肥对作物生长起的作用
锌是植物必需的微量元素之一。锌在作物体内间接影响着生长素的合成，当作物缺锌时茎和芽中的生长素含量减少，生长处于停滞状态，植株矮小；同时锌也是许多酶的活化剂，通过对植物碳、氮代谢产生广泛的影响，因此有助于光合作用；同时锌还可增强植物的抗逆性；提高籽粒重量，改变籽实与茎杆的比率。
锌肥可作基肥、种肥和根外追肥，也可用于浸种或拌种。
大蒜施锌肥的作用及用量
大蒜施用锌肥，无论土壤施肥还是叶面施肥，均可促进蒜头增产，其中土壤施用硫酸锌45千克/公顷作种肥，增产效果最为显著，比不施锌肥的大蒜产量提高19.31%；叶面施肥以大蒜返青后叶面喷施0.2%硫酸锌水溶液效果最佳，比不喷施的大蒜增产13.95%。对施锌肥的蒜头进行检测，发现施锌肥的蒜头中锌含量为61毫克/千克，比对照不施锌肥的蒜头提高0.4毫克/千克，从而证明对大蒜施锌肥可以提高蒜头中锌的含量。