一、芹菜空心的发生原因
1.土壤
芹菜一般喜欢微碱性或者微酸性的土壤，并不是很喜欢肥沃力好的粘壤土。
2.肥料不足
芹菜的根系不深，因此吸肥的能力不强，所以给芹菜施肥时要讲究方法，比如芹菜生长初期需要施用磷肥，如果不足就会导致后期出现空心杆的现象。
3.高温干旱
芹菜的口感脆嫩，因此水分含量是较多的，如果土壤缺水，就会导致它吸收不到充足的水分，从而导致空心的发生。
4.温度和光照
光照强度或者温度过低就会导致芹菜营养吸收不够。
5.收获过晚
空心有时候其实也代表着老话现象，你一个长得很好的芹菜，一直放着不采摘，它的内部纤维组织就会不断增多，从而导致茎叶老化，产生空心现象。
二、芹菜空心的预防方法
1.选择良种
芹菜选种一定要去信得过的部门购买，建议选择抗病性强、适应能力搞的稳定品种。
2.加强肥水管理
芹菜施肥建议以施基肥为主，追肥为辅，基肥一般选择农家肥或者腐熟的有机肥，追肥的时候尽量避免使用化肥，可以施稀薄粪水。种植土壤最好不要选择沙壤土。
3.掌控好温度光照
种植生长温度最好选择在15至23摄氏度之间，夜间则最好不要低于十度。加强光照，可以增加光合作用，也要避免阳光强照射。